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26-10-21
第三十一章
从商场大门走出来的时候，外面的天色开始黑了。
春熙路步行街的霓虹灯逐渐亮了起来，闪烁着五彩斑斓的光影，街口的人流
比下午还要多，空气里弥漫着成都夜晚的喧嚣躁动。
冷风一吹，老妈把风衣拢了些问我：「幺儿，天都黑了，咱回酒店歇着吧？
走了一下午，脚板都走痛了。」
「走了一下午，肚子早空了。」我看了看时间，刚好六点半，「妈，走，我
带去吃正宗的成都老火锅。」
「火锅？！」老妈连连摆手，「不吃不吃！县里又不是没得火锅，那东西油
大得很，锅底一开几十块上百块，就几盘冻肉片片，贵得要死！街边随便找家抄
手馆子，一碗抄手管饱！」
「老街那些红油火锅很多是香精辣椒精勾兑的，能跟成都的比？」我没理她
的抗拒，勾着她的手就往旁边的一条老巷子里拐，「我昨天网上就订好位了，百
年老店，铜锅牛油，定金都交了，不去钱也不退。」
一听定金不退，老妈立刻歇了火：「败家娃儿……整天就晓得先斩后奏！」
巷子不深，拐进去走了一百多米，醇厚的牛油香气便扑了过来。
店名叫陈记老铜锅，没有富丽堂皇的装潢，只有老式的青砖瓦。
餐厅里人声鼎沸，十几口大火锅咕嘟咕嘟冒着白烟，划拳声谈笑声交织在一
起，好不热闹。
服务员把我们引到一张小方桌前。
「两位是吧？传统红汤九宫格，微辣还是中辣？」伙计提着茶壶上来倒茶。
「中辣。」我接过菜单，拿笔在上面飞快地勾选，「鲜毛肚一份，极品鹅肠
一份，鲜切吊龙牛肉一份，千层肚一份，贡菜，干竹笋，酥肉各一份，再来两瓶
冰豆奶。」
老妈坐在长木凳上，屁股还没坐热，眼珠在菜单上的价格一路往下看，手又
开始在桌子底扯我的裤腿：「王想！毛肚六十八一份？！鹅肠五十八？！那牛肚
子里装的东西，在咱们宣汉菜市场十块钱能买一大网兜！你点那么多肉，吃得完
吗？划掉两盘！」
「划什么划，难得来一趟。」我把菜单递给伙计，「搞快点，肚子饿了。」
「好嘞！锅底马上来！」伙计收单跑开。
不一会一口双耳老铜锅被端了上来，底下燃着火。
牛油在锅里慢慢融化，辣椒段花椒和老姜大蒜在油汤里烧开。不到五分钟，
火锅沸腾起来，香味扑鼻而来。
两碗调料碟摆在面前，一大罐香油，旁边是佐料。
「先倒香油，多放点蒜泥，降温解辣还护胃。」我把油罐递给老妈。
老妈倒了小半罐香油，学着我的样子舀了两勺蒜泥，看着眼前滚沸的红汤，
眼神新奇。
她是开包子铺的，天天伺候别人吃喝，起早贪黑蒸包子舀稀饭。
但在这些岁月里，她自己真正坐进像样餐馆里，被人伺候着吃一顿的次数，
屈指可数。
菜品很快流水一样端了上来。
「七上八下，毛肚烫八秒就能吃，老了就嚼不动了。」
我夹起一片黑毛肚，放进锅里，上下提拉了七八下。
然后把毛肚夹进老妈的碟里：「尝尝，看脆不脆。」
老妈看着碗里红艳艳的肉片，咽了咽口水，夹起来在碟里滚了下送进嘴里。
老妈咀嚼的动作停了停，凤眼亮了起来：「哎呀……硬是脆！一点都不绵！」
「好吃吧？」
「好吃是好吃，就是太麻了，辣得嘴皮跳。」老妈吐着舌头吸气。
我开了一瓶冰豆奶，插上吸管递到她手边：「妈，喝口豆奶压一压。」
「大城市的火锅，底料熬得硬是扎实。」老妈喝着豆奶忍不住感慨，「我们
在老街吃的那些串串香，锅底全是清汤上面浮一层红油辣子，吃两口就烧心。这
牛油厚实，是香得很。」
「那是自然，他们家这一口锅底光是牛油就用了三斤。」我把鲜切牛肉和鹅
肠下进锅里，给她夹菜，「新店那边，我已经让陈工头帮咱们打听了，后厨留出
来的那个单间，除了做包子蒸菜，晚市咱们也可以支几口大铜锅，专门做砂锅牛
肉和泥鳅火锅。迎宾大道那边靠着实验小学和中医院，晚上下班出来打牙祭的人
多得很。」
提起新店的营生，老妈格外认真：「能行不哦？老街那边咱们做包子做了这
么多年，街坊邻居都认咱们天天汤包的招牌。换到迎宾大道那么大个场子，要是
晚市做不起来，光靠早上的稀饭包子，哪能撑得起那么大开销？」
「怎么撑不起？」我嚼着牛肉，语气笃定，「老街的铺子那是受了地方的限
制。客人只能提着塑料袋边走边吃，那能做多少营业额？新店足足一百七十平，
摆上十来张四方桌，早市咱们上大蒸柜，除了招牌汤包，再上小笼蒸饺油条豆浆。
中午直接上快餐台，十个热菜两个汤，十二块钱自选管饱，边上医院的护士和农
机站的职工全得过来吃。到了晚上，咱们炖罐和砂锅一摆，小酒一喝，一天进出
的流水顶你在老街干一个礼拜。」
老妈定定地看着我。
锅里腾起的热气熏在她脸上，把她那张本就白净的皮肤蒸得红扑扑的。
她看着我条理清晰地比划着店里的规划，看着我眉眼间那种在上海历练出来
的从容果断，眼神里有些恍惚，又带着说不出的骄傲与酸楚。
「幺儿真的长大了……」
老妈放下筷子，轻声叹了口气，眼眶在热气里微微发红：「你从上海刚回来
那阵子，见你整天闷在屋里不吭声，人瘦得跟根竹竿一样，老娘夜里愁得很呐。
总觉得你在外头受了大委屈，魂儿都丢了。我托你刘阿姨给拉线相亲，生怕你憋
出啥心病来……现在看你这副心气，老娘这颗悬着的心，总算是落回肚子里了。」
我握着筷子的手紧了紧。
看着母亲的细纹，看着她在火光映照下那张温情的面庞，像被什么东西撞了
一下。
「妈，在上海那点事早就过去了。」我夹起一筷子竹笋，放进她的油碟里，
「失业失恋算个屁。你儿子没那么脆弱。回宣汉帮着你把新店开起来，把日子过
敞亮，比在上海给人当牛做马强得多。」
老妈吸了吸鼻子，泛起欣慰的笑，习惯性地在我手背上拍：「哪个说你当牛
做马了！我儿子好歹是正经大学毕业的本科生！在大城市学了真本事回来的！今
天这顿饭吃得踏实，新店就按你说的办！天塌下来，老娘的大蒸笼给你顶着！」
「快吃，鹅肠老了就咬不动了。」
「吃！今天老娘也放开了吃！」
老妈不再念叨贵，挽起裙袖，大口大口吃着菜。
额头上的汗珠一颗颗冒出来，她扯过纸巾胡乱擦一把，笑得两道凤眼弯成了
月牙。
这顿火锅吃了整整快两个小时。
结账的时候，老妈虽然还是咂了咂嘴「省城物价硬是高」，但坦然多了。
走出火锅店，外头的夜风吹过来，把身上的火锅味吹散了不少。
街道两旁的路灯洒下光晕。
肚子里填满了热腾腾的热汤，浑身上下暖洋洋的，连脚底的步子都变得轻快
起来。
我们没有打车，并肩沿着蜀都大道的人行道，慢悠悠地往酒店方向走。
夜深了些，街上的车流少了不少。
老妈走在我的身旁，手紧紧挽着我的手，半拉身子软软地倚靠着我。
新买的长裙在夜风里轻轻摆动，裙摆扫在我的小腿上。
「幺儿。」老妈忽然轻声开口。
「嗯？怎么了？」
「今天……买这些东西，花了大两千块钱吧？」老妈头微微垂着，看着脚下
被路灯拉得长长的两道影子。
「两千出头。」我如实回答。
老妈沉默了片刻，搂着我的手紧了紧，把脸颊往我肩膀上轻轻贴了贴，软得
像水：「长这么大，老娘还是头一回享自个儿儿子的福。以前总觉得，天底下就
只有老娘护着你，替你遮风挡雨的份。今天站在那穿衣镜前头，你帮我拉拉链那
一哈……老娘突然觉得，我这儿子，真成大人了，成能撑起门户的大男人了。」
夜风吹拂着她耳鬓散落的一缕发丝。
我侧身看着老妈。
她的身架依然虽小但丰满，在这个春天的夜晚，在成都璀璨的街灯下，她不
再是那个在老街破旧厨房里歇斯底里跟生活肉搏的市井寡妇。
她是一个被儿子妥帖照料着，焕发出女人光彩的母亲。
我没有说话，只是把被她挽着的胳膊收紧了些，将她的身子往我怀里带了带。
走了大概二十分钟，我们回到了酒店。
推开房门,房间里自动亮起了壁灯。
老妈反手关上门，舒了一口气，把手里的纸袋往桌上一扔，便踢掉脚上的鞋，
整个人倒坐在
床上。
「哎哟……老娘这双脚板，可算是找着着落了！」老妈揉着酸胀的脚踝，发
出满足的叹息。
她抬起头环顾了一圈双人间，眼底深处浮动着多年未曾有过的宁静。
窗外的成都夜色如水，车流穿梭不息。
房间里很暖，走了一整天的疲惫伴随着肚子里温热渐渐散开，这一趟成都之
行的第一天，在这个安静的房间里落了地。
…
洗完澡出来，卫生间的玻璃门上聚着白汽。
走了一下午路，身上的汗被热水冲了个干净，但肩膀累得沉全身都酸爽。
老妈坐在床边，手里握着杯白开，两只脚泡在塑料小盆里。
「水温合适不？」我拿毛巾擦着头发问她。
「合适，热烘烘的，泡起舒坦。」老妈喝了口水，脚趾在水里搓动，「今天
是走脱了力。老街从东头走到西头也没得多远，这成都的大商场，一层楼转下来
比下地干活还费脚。」
「谁叫你平时除了店里就是家，多走两步权当锻炼了。」我在另一张床上坐
下，随手按熄了床头的大灯，只留下一盏壁灯。
「天天站十几个钟头，老娘还缺锻炼啊？」老妈啐了一句，把脚从水里拿出
来，拿毛巾擦干。
等她收拾完出来，看得出老妈已经犯困了。
折腾了一整天，买衣服逛商场吃火锅，老妈一天都在兴奋的状态，到了这会
安稳下来，疲惫感便翻了上来。
她掀开被角钻进床，屋里很静。
我躺在自己床上，闻到的只有宾馆被褥上淡淡的消毒水味。
先前在试衣间里那些杂乱的躁火，神奇的在这一刻没有再冒头。
看着旁边床上的老妈，心里只有踏踏实实的温和。
老妈翻了个身，面朝我这边，被子拉到下巴下。
「幺儿，睡了没得？」
「没呢，你睡你的。」
「明天……明天还去哪搭嘛？」老妈的话都已经带上浓浓的睡意。
「明天带你去文殊院吃甜水面，再去老街区转转，下午去锦江边上坐坐。」
「听你的……反正是你带路……别乱花钱就行了……」
老妈说完最后半句，呼吸声便悠长下来。我也熄灯闭眼，伴着老妈的鼻息，
一觉睡到了大天亮。
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春熙路步行街的霓虹灯逐渐亮了起来，闪烁着五彩斑斓的光影，街口的人流
比下午还要多，空气里弥漫着成都夜晚的喧嚣躁动。
冷风一吹，老妈把风衣拢了些问我：「幺儿，天都黑了，咱回酒店歇着吧？
走了一下午，脚板都走痛了。」
「走了一下午，肚子早空了。」我看了看时间，刚好六点半，「妈，走，我
带去吃正宗的成都老火锅。」
「火锅？！」老妈连连摆手，「不吃不吃！县里又不是没得火锅，那东西油
大得很，锅底一开几十块上百块，就几盘冻肉片片，贵得要死！街边随便找家抄
手馆子，一碗抄手管饱！」
「老街那些红油火锅很多是香精辣椒精勾兑的，能跟成都的比？」我没理她
的抗拒，勾着她的手就往旁边的一条老巷子里拐，「我昨天网上就订好位了，百
年老店，铜锅牛油，定金都交了，不去钱也不退。」
一听定金不退，老妈立刻歇了火：「败家娃儿……整天就晓得先斩后奏！」
巷子不深，拐进去走了一百多米，醇厚的牛油香气便扑了过来。
店名叫陈记老铜锅，没有富丽堂皇的装潢，只有老式的青砖瓦。
餐厅里人声鼎沸，十几口大火锅咕嘟咕嘟冒着白烟，划拳声谈笑声交织在一
起，好不热闹。
服务员把我们引到一张小方桌前。
「两位是吧？传统红汤九宫格，微辣还是中辣？」伙计提着茶壶上来倒茶。
「中辣。」我接过菜单，拿笔在上面飞快地勾选，「鲜毛肚一份，极品鹅肠
一份，鲜切吊龙牛肉一份，千层肚一份，贡菜，干竹笋，酥肉各一份，再来两瓶
冰豆奶。」
老妈坐在长木凳上，屁股还没坐热，眼珠在菜单上的价格一路往下看，手又
开始在桌子底扯我的裤腿：「王想！毛肚六十八一份？！鹅肠五十八？！那牛肚
子里装的东西，在咱们宣汉菜市场十块钱能买一大网兜！你点那么多肉，吃得完
吗？划掉两盘！」
「划什么划，难得来一趟。」我把菜单递给伙计，「搞快点，肚子饿了。」
「好嘞！锅底马上来！」伙计收单跑开。
不一会一口双耳老铜锅被端了上来，底下燃着火。
牛油在锅里慢慢融化，辣椒段花椒和老姜大蒜在油汤里烧开。不到五分钟，
火锅沸腾起来，香味扑鼻而来。
两碗调料碟摆在面前，一大罐香油，旁边是佐料。
「先倒香油，多放点蒜泥，降温解辣还护胃。」我把油罐递给老妈。
老妈倒了小半罐香油，学着我的样子舀了两勺蒜泥，看着眼前滚沸的红汤，
眼神新奇。
她是开包子铺的，天天伺候别人吃喝，起早贪黑蒸包子舀稀饭。
但在这些岁月里，她自己真正坐进像样餐馆里，被人伺候着吃一顿的次数，
屈指可数。
菜品很快流水一样端了上来。
「七上八下，毛肚烫八秒就能吃，老了就嚼不动了。」
我夹起一片黑毛肚，放进锅里，上下提拉了七八下。
然后把毛肚夹进老妈的碟里：「尝尝，看脆不脆。」
老妈看着碗里红艳艳的肉片，咽了咽口水，夹起来在碟里滚了下送进嘴里。
老妈咀嚼的动作停了停，凤眼亮了起来：「哎呀……硬是脆！一点都不绵！」
「好吃吧？」
「好吃是好吃，就是太麻了，辣得嘴皮跳。」老妈吐着舌头吸气。
我开了一瓶冰豆奶，插上吸管递到她手边：「妈，喝口豆奶压一压。」
「大城市的火锅，底料熬得硬是扎实。」老妈喝着豆奶忍不住感慨，「我们
在老街吃的那些串串香，锅底全是清汤上面浮一层红油辣子，吃两口就烧心。这
牛油厚实，是香得很。」
「那是自然，他们家这一口锅底光是牛油就用了三斤。」我把鲜切牛肉和鹅
肠下进锅里，给她夹菜，「新店那边，我已经让陈工头帮咱们打听了，后厨留出
来的那个单间，除了做包子蒸菜，晚市咱们也可以支几口大铜锅，专门做砂锅牛
肉和泥鳅火锅。迎宾大道那边靠着实验小学和中医院，晚上下班出来打牙祭的人
多得很。」
提起新店的营生，老妈格外认真：「能行不哦？老街那边咱们做包子做了这
么多年，街坊邻居都认咱们天天汤包的招牌。换到迎宾大道那么大个场子，要是
晚市做不起来，光靠早上的稀饭包子，哪能撑得起那么大开销？」
「怎么撑不起？」我嚼着牛肉，语气笃定，「老街的铺子那是受了地方的限
制。客人只能提着塑料袋边走边吃，那能做多少营业额？新店足足一百七十平，
摆上十来张四方桌，早市咱们上大蒸柜，除了招牌汤包，再上小笼蒸饺油条豆浆。
中午直接上快餐台，十个热菜两个汤，十二块钱自选管饱，边上医院的护士和农
机站的职工全得过来吃。到了晚上，咱们炖罐和砂锅一摆，小酒一喝，一天进出
的流水顶你在老街干一个礼拜。」
老妈定定地看着我。
锅里腾起的热气熏在她脸上，把她那张本就白净的皮肤蒸得红扑扑的。
她看着我条理清晰地比划着店里的规划，看着我眉眼间那种在上海历练出来
的从容果断，眼神里有些恍惚，又带着说不出的骄傲与酸楚。
「幺儿真的长大了……」
老妈放下筷子，轻声叹了口气，眼眶在热气里微微发红：「你从上海刚回来
那阵子，见你整天闷在屋里不吭声，人瘦得跟根竹竿一样，老娘夜里愁得很呐。
总觉得你在外头受了大委屈，魂儿都丢了。我托你刘阿姨给拉线相亲，生怕你憋
出啥心病来……现在看你这副心气，老娘这颗悬着的心，总算是落回肚子里了。」
我握着筷子的手紧了紧。
看着母亲的细纹，看着她在火光映照下那张温情的面庞，像被什么东西撞了
一下。
「妈，在上海那点事早就过去了。」我夹起一筷子竹笋，放进她的油碟里，
「失业失恋算个屁。你儿子没那么脆弱。回宣汉帮着你把新店开起来，把日子过
敞亮，比在上海给人当牛做马强得多。」
老妈吸了吸鼻子，泛起欣慰的笑，习惯性地在我手背上拍：「哪个说你当牛
做马了！我儿子好歹是正经大学毕业的本科生！在大城市学了真本事回来的！今
天这顿饭吃得踏实，新店就按你说的办！天塌下来，老娘的大蒸笼给你顶着！」
「快吃，鹅肠老了就咬不动了。」
「吃！今天老娘也放开了吃！」
老妈不再念叨贵，挽起裙袖，大口大口吃着菜。
额头上的汗珠一颗颗冒出来，她扯过纸巾胡乱擦一把，笑得两道凤眼弯成了
月牙。
这顿火锅吃了整整快两个小时。
结账的时候，老妈虽然还是咂了咂嘴「省城物价硬是高」，但坦然多了。
走出火锅店，外头的夜风吹过来，把身上的火锅味吹散了不少。
街道两旁的路灯洒下光晕。
肚子里填满了热腾腾的热汤，浑身上下暖洋洋的，连脚底的步子都变得轻快
起来。
我们没有打车，并肩沿着蜀都大道的人行道，慢悠悠地往酒店方向走。
夜深了些，街上的车流少了不少。
老妈走在我的身旁，手紧紧挽着我的手，半拉身子软软地倚靠着我。
新买的长裙在夜风里轻轻摆动，裙摆扫在我的小腿上。
「幺儿。」老妈忽然轻声开口。
「嗯？怎么了？」
「今天……买这些东西，花了大两千块钱吧？」老妈头微微垂着，看着脚下
被路灯拉得长长的两道影子。
「两千出头。」我如实回答。
老妈沉默了片刻，搂着我的手紧了紧，把脸颊往我肩膀上轻轻贴了贴，软得
像水：「长这么大，老娘还是头一回享自个儿儿子的福。以前总觉得，天底下就
只有老娘护着你，替你遮风挡雨的份。今天站在那穿衣镜前头，你帮我拉拉链那
一哈……老娘突然觉得，我这儿子，真成大人了，成能撑起门户的大男人了。」
夜风吹拂着她耳鬓散落的一缕发丝。
我侧身看着老妈。
她的身架依然虽小但丰满，在这个春天的夜晚，在成都璀璨的街灯下，她不
再是那个在老街破旧厨房里歇斯底里跟生活肉搏的市井寡妇。
她是一个被儿子妥帖照料着，焕发出女人光彩的母亲。
我没有说话，只是把被她挽着的胳膊收紧了些，将她的身子往我怀里带了带。
走了大概二十分钟，我们回到了酒店。
推开房门,房间里自动亮起了壁灯。
老妈反手关上门，舒了一口气，把手里的纸袋往桌上一扔，便踢掉脚上的鞋，
整个人倒坐在
床上。
「哎哟……老娘这双脚板，可算是找着着落了！」老妈揉着酸胀的脚踝，发
出满足的叹息。
她抬起头环顾了一圈双人间，眼底深处浮动着多年未曾有过的宁静。
窗外的成都夜色如水，车流穿梭不息。
房间里很暖，走了一整天的疲惫伴随着肚子里温热渐渐散开，这一趟成都之
行的第一天，在这个安静的房间里落了地。
…
洗完澡出来，卫生间的玻璃门上聚着白汽。
走了一下午路，身上的汗被热水冲了个干净，但肩膀累得沉全身都酸爽。
老妈坐在床边，手里握着杯白开，两只脚泡在塑料小盆里。
「水温合适不？」我拿毛巾擦着头发问她。
「合适，热烘烘的，泡起舒坦。」老妈喝了口水，脚趾在水里搓动，「今天
是走脱了力。老街从东头走到西头也没得多远，这成都的大商场，一层楼转下来
比下地干活还费脚。」
「谁叫你平时除了店里就是家，多走两步权当锻炼了。」我在另一张床上坐
下，随手按熄了床头的大灯，只留下一盏壁灯。
「天天站十几个钟头，老娘还缺锻炼啊？」老妈啐了一句，把脚从水里拿出
来，拿毛巾擦干。
等她收拾完出来，看得出老妈已经犯困了。
折腾了一整天，买衣服逛商场吃火锅，老妈一天都在兴奋的状态，到了这会
安稳下来，疲惫感便翻了上来。
她掀开被角钻进床，屋里很静。
我躺在自己床上，闻到的只有宾馆被褥上淡淡的消毒水味。
先前在试衣间里那些杂乱的躁火，神奇的在这一刻没有再冒头。
看着旁边床上的老妈，心里只有踏踏实实的温和。
老妈翻了个身，面朝我这边，被子拉到下巴下。
「幺儿，睡了没得？」
「没呢，你睡你的。」
「明天……明天还去哪搭嘛？」老妈的话都已经带上浓浓的睡意。
「明天带你去文殊院吃甜水面，再去老街区转转，下午去锦江边上坐坐。」
「听你的……反正是你带路……别乱花钱就行了……」
老妈说完最后半句，呼吸声便悠长下来。我也熄灯闭眼，伴着老妈的鼻息，
一觉睡到了大天亮。
