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17-06-16
P> 百零一章葡萄牙菜
「咕咕」肚饿的声音从我的五脏庙内传出破了目前漫的场面
虽然拥抱着秀智的感觉真的很棒但是却不能治理肚饿由澳门塔一直玩到
三巴都差不多有几个时也开始透支了所以我的肚子现在饿得要命
「秀智可不可以去些东西吧？我的肚子饿得要命」我尴尬的说道
「当然可以啦我也饿了ｏｐｐａ我们些去东西吧」秀智朗的
说道
我们就离开了三巴区域搭乘了前往氹仔的巴士经过约二十分钟的车
程我和秀智就到了氹仔的官也街
氹仔是澳门的一个离岛亦是组成澳门的四部份之一氹仔最有特的地
方就是官也街这一条街的街景全部都是欧陆式的建筑物而且整个澳门最好
的葡萄牙餐厅都是集中在这里所以要最正宗的葡萄牙菜就要来到氹仔的
官也街
我拖着秀智来到官也街的一间葡萄牙餐厅前推开了门拉着秀智走了
去
这间餐厅的佈置相当怀旧但是当中却带有浓烈的葡萄牙风
刚餐厅里面就有一位外国老来迎接我们
「ＯｌáＫｅｖｉｎ」（你好Ｋｅｖｉｎ）老用葡萄牙语向我打招呼
「ＯｌáＯｒｌａｎｄｏｍｕｉｔｏｔｅｍｐｏｓｅｍｖｅｒ」（你好
奥兰多我们很久都没有见面了）我客套的向那做奥兰多的老回礼
这时奥兰多才注意到我旁的秀智仔细打量一然后对着秀智说道：
「Ｍｅｎｉｎａｖｏｃêéｍｕｉｔｏ」（你很漂亮！！）
秀智听到那奥兰多说着陌生的语言完完全全的无奈了
「ＯｒｌａｎｄｏＥｌａｎ？ｏｃｏｎｓｅｇｕｅｅｎｔｅｎｄｅｒＰｏ
ｒｔｕｇｕêｓ」（奥兰多她听不懂葡萄牙语的）我跟奥兰多说道
「那好了我还是说国语吧你真是一个很漂亮的生！！」这一
次奥兰多无奈的用着非常标准的国语向秀智说道
秀智虽然不是通国语但做了我朋友那么久常生活的基本国语都一
定懂当她听到眼前的老向她说着国语的时候她吓得目瞪呆怎么一个老
外的国语可以说得比中国还标准？
「哈哈秀智你别被奥兰多吓着他年轻的时候就从葡萄牙过来中国开
餐厅了所以他的国语说得很好」我看穿秀智惊讶的地方所以向她解释道
「原来如此那么多谢伯伯的讚赏」秀智听到我的解释后便明白一切
亦都向刚才奥兰多的讚美说声多谢
「唔Ｋｅｖｉｎ你这个朋友真的很有礼貌而且很有质你真是很
有福」奥兰多向我说道
「唉说这些你今为我们准备了什么葡萄牙菜？」我问道
「你们先就坐吧待会你们就知道有什么好的」说完奥兰多就到厨房
里面准备
「ｏｐｐａ你跟这个老伯伯很熟悉吗？」秀智好奇问道
「当然熟悉我每次来澳门的时候都会来光顾他他是整个澳门最出的葡
萄牙菜厨师他煮的菜是最正宗的」我说道
「那我就要烈期待了」秀智听到自己可以到最正宗的葡萄牙菜开心
到不得了
百零二章葡国菜（２）
在葡国菜当中有分餐前酒、前菜、主菜、餐汤和甜点五个次序
所以当我跟秀智闲聊之时奥兰多就将餐前酒送了来
葡萄牙在餐前惯常都是喝迎宾尾酒那是面有着缤粉的果喝起来
就像杂果宾治的酒版酒不会很重微微的酸甜带你葡国菜的世界
我和秀智喝完尾酒后就到了前菜的部份葡萄牙最喜欢的前菜主要有
四种分别是葡萄牙黑猪火、八爪鱼沙律（章鱼沙拉）、马介休沙律和鲜奶油
焗马介休葡萄牙最喜欢将这四道菜做「开胃四菜」
章鱼沙拉切成一质很有弹调带一点微酸非常好
而葡萄牙黑猪火的法跟意利式点很像都是用火包着哈密瓜来
用牙籤串起来刚好是一的黑猪火略鹹跟哈密瓜好配搭刚好哈密
瓜的甜也可以中和鹹又增加感
而马介休沙律和鲜奶油焗马介休主要是由马介休所做的
马介休（来自葡语：Ｂａｃａｌｈａｕ）是鳕鱼经盐醃制而成是不少澳
门葡式美食的主要材料不少茶餐厅都有马介休菜式供应较着名的菜式有西洋
焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等
除了澳门、葡萄牙之外马介休都是其他地方比较少见的食材起来就像
鳕鱼的感
终於到了主菜了奥兰多为我们烹调的第一道主菜就是葡式烧猪这是在葡
国菜之中最惯常出现的主菜
正宗的葡式烧猪使用只有一至三个月的猪来制作还在喝因此
质特别香做法约是将整只猪抹橄榄油和胡椒、盐、及白葡萄酒和
一些香料风乾之后到炉子里烤烤的过程中在表皮不断的刷橄榄油以免乾
涩最后将表皮烤脆切开来里面的还是的
由於烧猪的表皮刷了橄榄油所以烤的很香香顿时飘得整个餐厅都是
秀智闻到这么的香顿时食指动就拿起刀叉开动了不一会秀智
就得满的肥油我不无奈的笑了一拿起自己的餐巾帮秀智抺
得秀智的脸红得像苹果一样
第二道菜就是咖哩包这道菜最有特的地方就是用麵包装咖哩一种
很妙的法中间完还有一点酱可以把麵包切开沾着说不定蜜糖吐司就
是学它的创意
咖哩的道香又浓郁很当我真的有一种很想配饭的感觉
第三道主菜就是葡式西洋炒饭这跟光现炒的茄炒饭略有异取同工之妙
只是这一道菜应该不是加有带有鹹的蕃茄酱来炒饭炒的也不会很将中
式的做法完全混合到这一道主菜之中
之后就到了餐汤的部份奥兰多为我们烹调的餐汤就是葡式薯蓉青菜汤这
汤面的青菜只有一点点跟一些火切丝汤带有汤道浓芡但不至於
结块
秀智喝起来感到颇顺一接一的一就喝完了当她嚷着要再添一
碗的时候我和奥兰多都无语了为什么一个生那么能？？？
餐汤过后就是葡国菜的最后甜点——木糠布甸木糠布甸葡文名称为Ｓ
ｅｒｒａｄｕｒａ是澳门别具特的葡式甜品木糠是指饼乾碎布甸即是布
丁它是由鲜奶油、饼乾等材料逐层冷冻而成的这个甜点来自葡萄牙而於澳门
发扬光
这道甜点秀智还是第一次到白是鲜奶油感非常绵密一层碎饼、
一层鲜奶油、再一层可可粉依此类推的叠去然后拿去冰３时以就完成
了
秀智心翼翼的逐层着这一道木糠布甸生怕会很完似的看来秀智
真的很喜欢这一道甜点似的当秀智到见底的时候心中还不感有些惋惜
百零三章阁庙
完葡国餐之后我就继续带着秀智游览澳门的景点而目的地就是位於
澳门半岛南端的阁庙
祖阁俗称阁庙主奉海神祖是位於澳门半岛西南方的标志建筑
物之一现为澳门三古刹中最古老者２００５年作为澳门历史城区的部分被
列世界文化遗产名录内
阁庙始建於１４８８年时值明朝当时阁庙门前已为澳门之海岸线
是当地及附近居住之渔民作业之岸补给、歇息和祈福之庙宇背山面海沿
崖建筑古木参风光优美整座庙宇包括殿（又称正觉禅林）、石殿（又
称神山第一殿）、弘仁殿、观音阁等４座主要建筑石狮镇门、飞檐凌空是一
座富有中国文化特的古建筑
经过庙门及岗石牌坊便是庭院循着山麓的石阶径拾级而即可
抵达建於巉岩巨石间、就石窟凿成的弘仁殿殿内四壁雕刻着海魔神将彩
斑斓中央供奉后自弘仁殿至观音阁沿着山崖有不少石刻或为名流政要
咏题或为墨客遣兴楷草篆隶诸俱备观音阁位於庙之最高供奉
观音菩萨不少西洋画家亦曾描绘了庙前繁华景像而阁庙亦出现在最早一批
在中国拍摄的照片
我们在氹仔的巴士站车穿过了连接着氹仔和澳门半岛之间的嘉乐庇总督
桥再经过多十五分钟的车程我们总算到了庙站
我和秀智在阁庙前地车在远就已经可以看到阁庙的香火鼎盛参
拜的善信络绎不绝可见阁庙在澳门有着不同凡响的魅
我牵着秀智的手跨过山门走了庙内
在山这里有一间祖庙里面正正就是供奉着祖
我跟庙祝买了二扎香烛一扎给秀智一扎给我自己开始对阁庙行
参拜
参拜阁庙是要有一定的次序由於阁庙是依山而建所以庙内所供奉的
神祇是有分高低的
山所供奉的是祖而沿着石阶往则有供奉着佛教的罗汉再往走
就是供奉着观音菩萨的地方
我和秀智乡随俗跟着传统的次序行参拜先拜祖再拜观音
「秀智听澳门当地说只要再这个观音像前诚心许愿就可以梦想成真
你不如也来许一个愿吧」当我们走到山的观音阁时我跟秀智这样说道
「真的有这么灵吗？那我可要来许一许愿了」秀智听到我说观音像很灵验
的时候心中不感喜遂走到观音像前跪双手合十开始诚心祷告
不一会秀智就许完愿了我们继续往走走到了山顶的巉岩巨石在
这里能够将澳门美丽的海景尽收於眼底之
由於这时正值黄昏柔和的金光将这个空照得份外美丽更为澳门添了一
份独有的漫
我相信看到此时此景的都不沉醉於这一份看似短暂、实则回无穷的
漫
这时秀智像猫一样钻我的怀中闭眼睛去感自己边的和物
良久就轻声的向我问道：「ｏｐｐａ这里的风景真的很美我以后都要ｏ
ｐｐａ你陪我看一生一世的」
「好的秀智别说一生一世就算千世万世我都要和你这样看」我有
些动的说道
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「咕咕」肚饿的声音从我的五脏庙内传出破了目前漫的场面
虽然拥抱着秀智的感觉真的很棒但是却不能治理肚饿由澳门塔一直玩到
三巴都差不多有几个时也开始透支了所以我的肚子现在饿得要命
「秀智可不可以去些东西吧？我的肚子饿得要命」我尴尬的说道
「当然可以啦我也饿了ｏｐｐａ我们些去东西吧」秀智朗的
说道
我们就离开了三巴区域搭乘了前往氹仔的巴士经过约二十分钟的车
程我和秀智就到了氹仔的官也街
氹仔是澳门的一个离岛亦是组成澳门的四部份之一氹仔最有特的地
方就是官也街这一条街的街景全部都是欧陆式的建筑物而且整个澳门最好
的葡萄牙餐厅都是集中在这里所以要最正宗的葡萄牙菜就要来到氹仔的
官也街
我拖着秀智来到官也街的一间葡萄牙餐厅前推开了门拉着秀智走了
去
这间餐厅的佈置相当怀旧但是当中却带有浓烈的葡萄牙风
刚餐厅里面就有一位外国老来迎接我们
「ＯｌáＫｅｖｉｎ」（你好Ｋｅｖｉｎ）老用葡萄牙语向我打招呼
「ＯｌáＯｒｌａｎｄｏｍｕｉｔｏｔｅｍｐｏｓｅｍｖｅｒ」（你好
奥兰多我们很久都没有见面了）我客套的向那做奥兰多的老回礼
这时奥兰多才注意到我旁的秀智仔细打量一然后对着秀智说道：
「Ｍｅｎｉｎａｖｏｃêéｍｕｉｔｏ」（你很漂亮！！）
秀智听到那奥兰多说着陌生的语言完完全全的无奈了
「ＯｒｌａｎｄｏＥｌａｎ？ｏｃｏｎｓｅｇｕｅｅｎｔｅｎｄｅｒＰｏ
ｒｔｕｇｕêｓ」（奥兰多她听不懂葡萄牙语的）我跟奥兰多说道
「那好了我还是说国语吧你真是一个很漂亮的生！！」这一
次奥兰多无奈的用着非常标准的国语向秀智说道
秀智虽然不是通国语但做了我朋友那么久常生活的基本国语都一
定懂当她听到眼前的老向她说着国语的时候她吓得目瞪呆怎么一个老
外的国语可以说得比中国还标准？
「哈哈秀智你别被奥兰多吓着他年轻的时候就从葡萄牙过来中国开
餐厅了所以他的国语说得很好」我看穿秀智惊讶的地方所以向她解释道
「原来如此那么多谢伯伯的讚赏」秀智听到我的解释后便明白一切
亦都向刚才奥兰多的讚美说声多谢
「唔Ｋｅｖｉｎ你这个朋友真的很有礼貌而且很有质你真是很
有福」奥兰多向我说道
「唉说这些你今为我们准备了什么葡萄牙菜？」我问道
「你们先就坐吧待会你们就知道有什么好的」说完奥兰多就到厨房
里面准备
「ｏｐｐａ你跟这个老伯伯很熟悉吗？」秀智好奇问道
「当然熟悉我每次来澳门的时候都会来光顾他他是整个澳门最出的葡
萄牙菜厨师他煮的菜是最正宗的」我说道
「那我就要烈期待了」秀智听到自己可以到最正宗的葡萄牙菜开心
到不得了
百零二章葡国菜（２）
在葡国菜当中有分餐前酒、前菜、主菜、餐汤和甜点五个次序
所以当我跟秀智闲聊之时奥兰多就将餐前酒送了来
葡萄牙在餐前惯常都是喝迎宾尾酒那是面有着缤粉的果喝起来
就像杂果宾治的酒版酒不会很重微微的酸甜带你葡国菜的世界
我和秀智喝完尾酒后就到了前菜的部份葡萄牙最喜欢的前菜主要有
四种分别是葡萄牙黑猪火、八爪鱼沙律（章鱼沙拉）、马介休沙律和鲜奶油
焗马介休葡萄牙最喜欢将这四道菜做「开胃四菜」
章鱼沙拉切成一质很有弹调带一点微酸非常好
而葡萄牙黑猪火的法跟意利式点很像都是用火包着哈密瓜来
用牙籤串起来刚好是一的黑猪火略鹹跟哈密瓜好配搭刚好哈密
瓜的甜也可以中和鹹又增加感
而马介休沙律和鲜奶油焗马介休主要是由马介休所做的
马介休（来自葡语：Ｂａｃａｌｈａｕ）是鳕鱼经盐醃制而成是不少澳
门葡式美食的主要材料不少茶餐厅都有马介休菜式供应较着名的菜式有西洋
焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等
除了澳门、葡萄牙之外马介休都是其他地方比较少见的食材起来就像
鳕鱼的感
终於到了主菜了奥兰多为我们烹调的第一道主菜就是葡式烧猪这是在葡
国菜之中最惯常出现的主菜
正宗的葡式烧猪使用只有一至三个月的猪来制作还在喝因此
质特别香做法约是将整只猪抹橄榄油和胡椒、盐、及白葡萄酒和
一些香料风乾之后到炉子里烤烤的过程中在表皮不断的刷橄榄油以免乾
涩最后将表皮烤脆切开来里面的还是的
由於烧猪的表皮刷了橄榄油所以烤的很香香顿时飘得整个餐厅都是
秀智闻到这么的香顿时食指动就拿起刀叉开动了不一会秀智
就得满的肥油我不无奈的笑了一拿起自己的餐巾帮秀智抺
得秀智的脸红得像苹果一样
第二道菜就是咖哩包这道菜最有特的地方就是用麵包装咖哩一种
很妙的法中间完还有一点酱可以把麵包切开沾着说不定蜜糖吐司就
是学它的创意
咖哩的道香又浓郁很当我真的有一种很想配饭的感觉
第三道主菜就是葡式西洋炒饭这跟光现炒的茄炒饭略有异取同工之妙
只是这一道菜应该不是加有带有鹹的蕃茄酱来炒饭炒的也不会很将中
式的做法完全混合到这一道主菜之中
之后就到了餐汤的部份奥兰多为我们烹调的餐汤就是葡式薯蓉青菜汤这
汤面的青菜只有一点点跟一些火切丝汤带有汤道浓芡但不至於
结块
秀智喝起来感到颇顺一接一的一就喝完了当她嚷着要再添一
碗的时候我和奥兰多都无语了为什么一个生那么能？？？
餐汤过后就是葡国菜的最后甜点——木糠布甸木糠布甸葡文名称为Ｓ
ｅｒｒａｄｕｒａ是澳门别具特的葡式甜品木糠是指饼乾碎布甸即是布
丁它是由鲜奶油、饼乾等材料逐层冷冻而成的这个甜点来自葡萄牙而於澳门
发扬光
这道甜点秀智还是第一次到白是鲜奶油感非常绵密一层碎饼、
一层鲜奶油、再一层可可粉依此类推的叠去然后拿去冰３时以就完成
了
秀智心翼翼的逐层着这一道木糠布甸生怕会很完似的看来秀智
真的很喜欢这一道甜点似的当秀智到见底的时候心中还不感有些惋惜
百零三章阁庙
完葡国餐之后我就继续带着秀智游览澳门的景点而目的地就是位於
澳门半岛南端的阁庙
祖阁俗称阁庙主奉海神祖是位於澳门半岛西南方的标志建筑
物之一现为澳门三古刹中最古老者２００５年作为澳门历史城区的部分被
列世界文化遗产名录内
阁庙始建於１４８８年时值明朝当时阁庙门前已为澳门之海岸线
是当地及附近居住之渔民作业之岸补给、歇息和祈福之庙宇背山面海沿
崖建筑古木参风光优美整座庙宇包括殿（又称正觉禅林）、石殿（又
称神山第一殿）、弘仁殿、观音阁等４座主要建筑石狮镇门、飞檐凌空是一
座富有中国文化特的古建筑
经过庙门及岗石牌坊便是庭院循着山麓的石阶径拾级而即可
抵达建於巉岩巨石间、就石窟凿成的弘仁殿殿内四壁雕刻着海魔神将彩
斑斓中央供奉后自弘仁殿至观音阁沿着山崖有不少石刻或为名流政要
咏题或为墨客遣兴楷草篆隶诸俱备观音阁位於庙之最高供奉
观音菩萨不少西洋画家亦曾描绘了庙前繁华景像而阁庙亦出现在最早一批
在中国拍摄的照片
我们在氹仔的巴士站车穿过了连接着氹仔和澳门半岛之间的嘉乐庇总督
桥再经过多十五分钟的车程我们总算到了庙站
我和秀智在阁庙前地车在远就已经可以看到阁庙的香火鼎盛参
拜的善信络绎不绝可见阁庙在澳门有着不同凡响的魅
我牵着秀智的手跨过山门走了庙内
在山这里有一间祖庙里面正正就是供奉着祖
我跟庙祝买了二扎香烛一扎给秀智一扎给我自己开始对阁庙行
参拜
参拜阁庙是要有一定的次序由於阁庙是依山而建所以庙内所供奉的
神祇是有分高低的
山所供奉的是祖而沿着石阶往则有供奉着佛教的罗汉再往走
就是供奉着观音菩萨的地方
我和秀智乡随俗跟着传统的次序行参拜先拜祖再拜观音
「秀智听澳门当地说只要再这个观音像前诚心许愿就可以梦想成真
你不如也来许一个愿吧」当我们走到山的观音阁时我跟秀智这样说道
「真的有这么灵吗？那我可要来许一许愿了」秀智听到我说观音像很灵验
的时候心中不感喜遂走到观音像前跪双手合十开始诚心祷告
不一会秀智就许完愿了我们继续往走走到了山顶的巉岩巨石在
这里能够将澳门美丽的海景尽收於眼底之
由於这时正值黄昏柔和的金光将这个空照得份外美丽更为澳门添了一
份独有的漫
我相信看到此时此景的都不沉醉於这一份看似短暂、实则回无穷的
漫
这时秀智像猫一样钻我的怀中闭眼睛去感自己边的和物
良久就轻声的向我问道：「ｏｐｐａ这里的风景真的很美我以后都要ｏ
ｐｐａ你陪我看一生一世的」
「好的秀智别说一生一世就算千世万世我都要和你这样看」我有
些动的说道
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